对功能性低聚糖等益生元功效进行评估需要进行体外实验和体内实验研究,依据目前的研究进展,可以将非---性低聚糖对人体的生理功效的实验结果划分为3个层次,如下表所示。到目前为止,只有低聚果糖和菊糖两种商业益生元开展了为详尽的体外实验和体内评估,获得了大量人体试验的数据。
益生元可溶性膳食纤维特性:低聚糖类益生元具有可溶性膳食纤维的基本特性。如可降低粪便ph值;减少有毒代谢物;增加粪便体积和水分、加速肠腔---、减轻;具有洁肠、的功能。除此之外,低聚糖类益生元还具有---的耐---性,不易被唾液、胰液、肠液中的酶类所分解,可以一直到达大肠,被肠道---代谢。
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益生元的双歧因子功能:迄今已鉴定的益生元大多可以促进双歧增殖的,其作用机制是益生元选择性---肠道中众多菌群中的双歧的增殖。这可能是由于双歧利用这类基质生长的效率比其他微生物相对更高,并且---受---脂肪酸(scfa)和发酵所引起的酸化微环境的原因。分析长双歧基因组揭示了专门对各种不同碳水化合物进行分解代谢的大量蛋白质序列,无疑这些有助于提高在肠道环境中的竞争力。
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